东莞马岗鹅苗

其种源于开平市马冈镇，故名“马冈鹅”，特点是：体型适中，头、嘴、脚皆乌黑色，羽毛灰黑色，头大颈粗、胸宽、脚高，皮薄，肉纹纤细，肉质好，脂肪适中，味道鲜美。另外，马冈鹅抗病力强，粗食早熟、易长，产蛋较多，**国内外。

由于它的肉质纤维比较靓，吃起来口感嫩滑， 鹅肉的味道也比较浓，其肝较大，约100克重，马冈鹅早就名声远扬，成为一个响当当的品牌。用它做的 菜色，如传统 烧鹅、狗仔鹅、芋仔炊鹅、卤水鹅、鹅乸汤、 豉油鹅、甜酸鹅、柠檬鹅、 话梅鹅、白斩鹅等，深受食家的欢迎。

心脑血管疾病发生的功效；而且亚油酸为人体所必需，且在人体内不能合成。由于鹅肉肝含有诸多对人体健康有利的元素，是欧美飞行员每餐*的食品，所以被誉为世界“**”和“桌上黄帝”。

地为中区大邑，水绿山青名胜多，有秦时汉代大县亦”。清远市是韶关地区的东南部，气候温和，雨量充沛，温度为2-3℃，平均温度为20℃。年平均降雨量为2000-2200公厘。土地肥沃，池塘、河涌较多，水草丰满，农副产品特多，具备了养鹅的良好自然条件。清远饲养乌棕鹅有着悠久的历史习惯，历史记载自宋朝以来便成为清远劳动所爱戴的地方优良鹅种，也积累了丰富的饲养管理和选育种经验，清远乌棕鹅经群众长期选育成了广东地方家禽优良品种之一。[2]
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