永春白番鸭全身羽毛纯白;喙呈粉红色,头部皮鲜红呈链珠式排列;胫、趾、蹼均为橙;虹彩浅;皮肤淡,肉色深红;体躯呈纺锤状,似橄榄形。产蛋量较高的母鸭体形略小,臀部丰满。白番鸭成为适应永春本地生长的优良品种。据一九九O年编纂的《永春县志》记载:“民国23年(1934)全县养鸭8.1万只,80年代初发展迅速”。永春民间都把白番鸭作为滋补良品,**全国的名菜“永春白鸭汤”,在永春的民间流传食疗妙方—— “白鸭炖焦菜” ( 注: 白鸭即白番鸭, 焦菜即当地土特产咸菜) 。
、每天清扫鸭舍,清除粪便,刷洗食器、水器,水、料要新鲜。定期注射鸭瘟疫苗,及时防治软脚病。
做好食物的配比。番鸭也有可能受疫病的侵害,特别是病毒性肝炎比较常见,所以还要做好这方面的防治工作。
为满足不同年龄、不同用途鸭的需要,搭配日粮,要注意能量、蛋白质、维生素和矿物质的需要。玉米等谷类应占日粮的45%~70%;豆饼等蛋白质饲料占15%~25%;青饲料占日粮的20%~38%,还要添加骨粉、食盐等矿物质微量元素。参考配方:玉米38%、粉20%、糠10%、豆饼25%、鱼粉3%、贝壳粉2%、骨粉1.5%、食盐0.5%。水浮莲、水葫芦、绿萍、水花生、嫩绿青草等番鸭喜食。