三黄土鸡苗

黑鸡苗属肉蛋兼用型品种。体型较大，全身羽毛黑色，具金属光泽。大多呈红色单冠，少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。喙角黑色。部分有胫羽，胫趾黑色，较少数额下有胡须。
“五黑一绿” 华绿黑鸡，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏是其显著特征，奇特的是所产蛋为绿色，是一种集**黑色食品与**为一体的世界**珍禽！其红冠产蛋性能较高，年产蛋250－280枚。大群饲养的商品代，绿壳蛋比率为95%左右。该鸡种具有明显**普通家鸡抗御环境变化的能力，南北均可养殖。

九斤黄鸡已在前章介绍到英国后**于世，其实这称呼亦闻于他省，以示是大型肉用鸡种，今将其正名，冠以上海地名，似乎比“浦东鸡”更具有国际名声，俾与世界一卜既有的名称相符合。既改名浦东鸡，自有其理，亦可作为简称④。该品种原产于黄浦江东上海市郊三县。该地在长江口南岸，在1000年前尤以川沙、南汇二县境尚未成陆，以后形成滨海盐场，复经明末清初连续兴筑钦公塘等三道堤塘，从而在塘内外包括奉贤县至金山县一带垦辟-成万顷良田，并由外地带入鸡种，加以当地气候温和，饲养环境优越，终于早在上海成为五口通商前，或200年前已有这种鸡存在。

乌骨鸡(Gallus domesticus)， 美国则把它唤为光滑的矮脚鸡，乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项。它源自于 中国的江西省的 Wushan Taihe County。在那儿，它已被饲养**过2,000年的历史。经过进化及繁殖分布，现在，在很多国家都有它的行踪。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同，乌鸡的特征也有所不同，有白羽黑骨，黑羽黑骨，黑骨黑肉，白肉黑骨等等。乌鸡 羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。除了原本的白色，现在则有黑、蓝、暗、灰以及棕色。从营养价值上看，乌鸡的营养远远**普通鸡，吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用，更是普通鸡所不能相比的，被人们称作“名贵食疗珍禽”。

良凤花鸡的体型外貌与土鸡较为相似，羽色多为麻黑、麻和少量黑色；冠、肉垂、脸、耳叶均为红色；屠体皮肤，肉质鲜嫩、味美，能与土鸡媲美。公鸡单冠直立，胸宽挺、背平，尾羽翘起，颈和头部清秀，体形紧凑，脚矮小。良凤花鸡对营养要求不高，良凤花鸡饲养周期短，周转快，饲养管理粗放。经过长期的选育，45日龄体重约1公斤。肉料比为1:2.0-2.1。由于良凤花鸡适应性强，室外放牧饲养更能显示其优势。良凤花鸡以其“好看好养又好吃”的特点在市场上深受养殖户及消费者的欢迎。