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公母鸭羽毛紧密迭实，富有光泽，防湿性强。母鸭身体窄长，结构紧凑，脚蹼橙红色，嘴甲和爪为黑色。羽毛赤麻色，似麻雀羽色；羽缘棕，羽中部为长椭圆形黑褐色釉斑。背面黑褐色釉斑自躯体前部至后部逐渐扩大，颜色逐渐加深；腹面体羽的黑褐色部分较少，色亦较浅；颈部、喉部羽毛纤细，无黑褐块；头**部、眼前部羽毛有明显的黑褐斑块。
公鸭：头大颈粗，身体略呈长方形，嘴黄绿色，嘴甲、爪为黑色，蹼橙红色。头、颈上部羽毛为深孔雀绿色，具金属光泽，酷似**绿头鸭，但无明显白颈环。后腰的背部及尾上、下部的伏羽深黑色，具有金属光泽。性卷羽4根，黑色。公、母鸭副翼羽均有紫蓝色的羽镜。雏鸭的绒毛为黑橄榄色。
母鸭：全身披赤褐色羽毛，并有大小不等的黑点，背部羽毛从前向后逐渐加深， 腹部羽色鞍淡，颈部羽毛褐色无黑斑，翼羽深褐色；喙青黑色，胫，爪黑色。

金定鸭属蛋鸭品种，是福建传统的家禽良种。这种生蛋为主的优良卵用鸭主要产于龙海市紫泥镇，该镇有村名金定，养鸭历史有200多年，金定鸭因此得名，但现在正宗的金定鸭已经很少。金定鸭属麻鸭的一种，又称绿头鸭、华南鸭。

绍兴麻鸭，毛色与众不同，白灰色的鸭毛上，带有褐色麻点，故而得 名。绍兴麻鸭是我国优良的蛋用型鸭种之一，有“禽中明珠”之称，它具 有体型小、长大快、饲料省、产蛋多的特点，绍虞平原是绍兴麻鸭的起源 地和养殖中心，具有得天*厚的优势。
绍兴麻鸭是由野鸭经人代代长期驯化，选择而成。古越山会平原，原 是茫茫沼泽滩涂，苇草丛生野鸭群栖，古人以此为对象，进而进行驯 化。至宋代，山阴、会稽两地养麻鸭已相当普遍，山阴诗人陆游有“坡放 万头鸭”、“群鸭暮还家”的诗句。绍兴县地处东南沿海，属亚热带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛，水域广阔，水草及浮游生物丰富，盛产螺 蛳、泥鳅、小鱼、小虾等动物性饲料，为鸭子提供了一个良好的生态环境。 绍兴又是粮产区，有丰富的谷作鸭的饲料，且是酿酒发达之地，民谣曰： “种稻酿酒，酒糟养鸭”，大量的酒糟乃是麻鸭的上好饲料。

攸县麻鸭产于湖南省攸县境内的米水和沙河流域一带，以网岭、鸭塘浦、丫江桥、大同桥、新市、高和、石羊塘等地为中心产区。曾**广东、贵州、湖北、江西等省。攸县麻鸭是湖南的蛋鸭型地方品种。攸县麻鸭具有体型小、生长快、成熟旱、产蛋多的优点，是一个适应于稻田放牧饲养的蛋鸭品种。