似鹅非鹅,似鸭非鸭,体形小于鹅而大于鸭。体躯长宽略扁,体形呈橄榄状。头劲大而粗短,头劲部有一撮较长的羽毛,羽毛丰满、光泽,翼羽矫健,长达尾部,尾羽长而向上翘起。羽毛颜色有纯白和黑白花两种,嘴短而窄,嘴色鲜红或暗红,眼至喙的周围无羽毛,头部两侧和颜面有红色或赤竭色皮,公屯鸟皮比母屯鸟发达。胸部丰满,宽而平,翅大而长。腿短粗壮,趾爪硬而尖锐,蹼大而肥厚,步态平稳。
特性和用途:阳新屯鸟抗热耐寒能力强,生活力高,其觅食能力强。每只年平均产蛋88个,平均蛋重65—70克,母屯鸟的就巢性强,产完蛋后即就巢孵化。阳新屯鸟生情温驯喜安静,合群性强叫声嘶哑,耐粗饲,适应于集约化饲养管理。阳新屯鸟全身都是宝,屯鸟肉肉质细嫩,味道鲜美,汤香甜可口,是佳肴珍品。其药用价值高,屯鸟内经能消食化气和治脾;屯鸟血肯有化瘀之用;屯鸟蛋具有除胸隔伏热降逆之功效,全屯鸟煨汤可抗;屯鸟肥肝富含对人体有益的不饱和脂肪酸、多种和维生素,是制造多种药物的重要原料,屯鸟羽绒柔软光洁,是珍贵的轻工业原料。
番鸭原产于中、南美洲热带地区,我省饲养历史悠久。据1763年编纂的古港《泉州府志》记载:“番鸭状似鸭而大似鹅,自抱其蛋而生,种自洋舶来。”又据1729年《福建通志》中“闽产录异”云:“较大而红鼻者为番鸭,雌雄配方抱卵,须留一卵压巢母鸭方陆续再下,卵尽自咬项下笔为藏以伏之,一月出雏。伏而五日内闻砻磨之声则卵孚矣。[半番]小于番鸭,[莱鸭]小于半番,皆不能抱卵,……”另外,在主产区古田、莆田、闽侯等县的县志,也都有记载。
番鸭素被群众视为补壮身体的珍品。福建番鸭经长期驯化,以及“选早、选大、选快”等留种措施,早已成为适应福建省生态环境的良种肉用鸭。
(1)鸭的适配年龄:
公鸭的适配年龄鉴于品种不同有所差异,一般为5—8月龄。这期间公鸭精力旺盛,母鸭繁殖力也强。
小鸭
小鸭(3)
(2)公、母鸭配比:
如果采用本交方法,一般采用群配法。但要求公母比例一定要适当,公鸭过多或过少,都会影响受精率。公母配比大致如下:
肉用型鸭1:4—8;兼用型鸭1:8—12;蛋用型鸭1:20一25。
(3)种鸭利用年限
种母鸭一般是每二年至三年更换一次,因为年产蛋量,次年下降10一15%,*三年再下降15—25%,三年以上鸭所产的蛋,受精率和孵化率显著降低,雏鸭发育不好,死亡率也高,所以,到*四年母鸭应予淘汰。肉用种母鸭的利用年限应比蛋用鸭短,一般至三年予以淘汰。
蛋用种公鸭的配种年限一般为2—3年。肉用种公鸭一般为1—2年。
(1)产蛋力。产蛋力同鸭的成熟期和换羽期的早晚、蛋的重量等因素有关。一般开产日龄早,换羽迟,蛋型大,产蛋持续时间长,产蛋力就高,相反,产蛋力就低。
(2)产肉力。产肉力是肉用型鸭选种的重要指标之一,包括体重、生长速度、肥育能力和肉的品质等。因此,选种时应选同群中生长快,体重较大,并符合本品种特征者为好。
(3)繁殖力。鸭的繁殖力通常指产蛋量,受精率,孵化率和雏鸭的成活率等。繁殖力的高低与经济效益关系密切,繁殖力高则经济效益大,反之则低。