黑鸡苗属肉蛋兼用型品种。体型较大,全身羽毛黑色,具金属光泽。大多呈红色单冠,少数有红色豆冠或紫色单冠或豆冠。喙角黑色。部分有胫羽,胫趾黑色,较少数额下有胡须。
“五黑一绿” 华绿黑鸡,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏是其显著特征,奇特的是所产蛋为绿色,是一种集**黑色食品与**为一体的世界**珍禽!其红冠产蛋性能较高,年产蛋250-280枚。大群饲养的商品代,绿壳蛋比率为95%左右。该鸡种具有明显**普通家鸡抗御环境变化的能力,南北均可养殖。
瑶山鸡——主产于贵州省,又名瑶鸡。是在瑶山特定的自然环境中,从选种、禽病防疫、饲料配方到鸡舍管理,通过瑶族群众*特的养殖习俗和管理方式下,孕育而成的优良地方品种。一直以来瑶山鸡以毛色鲜亮、肉细味鲜、营养丰富而**全国市场,深受广大消费者欢迎
乌骨鸡(Gallus domesticus), 美国则把它唤为光滑的矮脚鸡,乌鸡长得矮,有小小的头及短短的颈项。它源自于 中国的江西省的 Wushan Taihe County。在那儿,它已被饲养**过2,000年的历史。经过进化及繁殖分布,现在,在很多国家都有它的行踪。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。由于饲养的环境不同,乌鸡的特征也有所不同,有白羽黑骨,黑羽黑骨,黑骨黑肉,白肉黑骨等等。乌鸡 羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种。除了原本的白色,现在则有黑、蓝、暗、灰以及棕色。从营养价值上看,乌鸡的营养远远**普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。