永春白番鸭全身羽毛纯白;喙呈粉红色,头部皮鲜红呈链珠式排列;胫、趾、蹼均为橙;虹彩浅;皮肤淡,肉色深红;体躯呈纺锤状,似橄榄形。产蛋量较高的母鸭体形略小,臀部丰满。白番鸭成为适应永春本地生长的优良品种。据一九九O年编纂的《永春县志》记载:“民国23年(1934)全县养鸭8.1万只,80年代初发展迅速”。永春民间都把白番鸭作为滋补良品,**全国的名菜“永春白鸭汤”,在永春的民间流传食疗妙方—— “白鸭炖焦菜” ( 注: 白鸭即白番鸭, 焦菜即当地土特产咸菜) 。
选地势平坦、通风向阳的地方建舍。舍四周用竹木杆围栏,棚舍用砖砌成,每平方米饲养5~6只,运动场同鸭舍面积相同,并设食器、水器和产蛋窝。
一般4—7周龄为中雏鸭。此阶段鸭生长快,食量大增,尤喜食动物性饲料,所给饲料可减精加粗。一般饲料配方为:玉米50%、粉14%、麸皮7%、细糠10%、豆饼14%、鱼粉4%,矿物质与维生素适量。多数户采用圈养办法,但也有采用放牧加补料的,即使圈养,一般鸭舍边都有江河池塘,让鸭戏水。由于番鸭不会换毛,特别怕热,因此在夏秋季应注意鸭舍的通风与凉爽。
一旦发生本病,立即隔离病鸭,鸭舍经彻底清洗后用4%带鸭喷雾消毒,每天1次,连续5天。再给病鸭饮抗病毒方面的消毒剂。
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