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保持连城白鸭*有特征和价值所需的原产地自然生长环境属于中亚热带、冬暖夏凉,农业气候区。年平均气温18.9℃左右。热量充足、雨量充沛、四季分明、季风明显,有清沏的水质来源、的山区生态环境,属于红壤土、紫色土、冲积土、水稻土、稀土、膨润土六种类型土壤。连城白鸭只有生长在上述的气候、地貌、水土等自然环境中,才能保持其*有的特征和价值。
缙云麻鸭是我国的蛋鸭地方品种,以成熟早、产蛋多、耗料省、抗病力强、适应性广而著称,形成良种已有三百多年历史。截至2009年,缙云县共有4万多人在全国29个省、市、自治区从事麻鸭养殖及相关产业,年饲养量达5000万只以上,总产值达60多亿元。
连城白鸭不仅肉质鲜嫩,汤味尤其清醇,煨煮时除盐外不用添加任何作料,无腥味,不油腻,且富含人体必需的17种和10种微量元素,其中谷氨酸含量高达28.71%,铁锌含量比普通鸭高1.5倍,胆固醇含量特别低;连城白鸭的*特处是它的药用价值,无论食肉还是喝汤,都可达到、、祛痰开窍、宁心、开胃健脾的,当地民间一直沿用白鸭纯汤小儿麻疹、肝炎、无名低热高烧和痢疾等病症。饲养时间越长,越好,长期食用,强身健体,祛病益寿,无论春夏秋冬,都是食补食疗的食品。正是由于连城白鸭集膳食与药理功能为一身的品质非常符合现代人的消费需求,20世纪70年代,被列入《中国家禽品种志》,2000年农业部130号公告,连城白鸭被列入畜禽品种资源保护名录,被称为“全国的药用鸭”。连城当地有首童谣:“黑丫头,水中游;药用拔头筹;皇帝吃了不发愁”。
康贝尔鸭原产于英国,是世界的蛋鸭品种。由英国的康贝尔氏用印度跑鸭与当地鸭杂交,其杂交种再与鲁昂鸭及杂交,于1901年育成。康贝尔鸭有3个变种:黑色康贝尔鸭、白色康贝尔鸭和卡基·康贝尔鸭(即黄褐色康贝尔鸭)。我国引进的是卡基·康贝尔鸭,1979年由上海市禽蛋公司从荷兰琼生鸭场引进。