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在马冈镇家家户户都有养鹅的习惯,有水的地方就有马冈鹅.马冈鹅生长快,肉质好,生活力强,育雏成活率达96%以上.目前,马冈镇饲养母鹅已达12万只,年上市肉鹅约数百万只。仅该镇就有养鹅专业户650多户。
心脑血管疾病发生的功效;而且亚油酸为人体所必需,且在人体内不能合成。由于鹅肉肝含有诸多对人体健康有利的元素,是欧美飞行员每餐*的食品,所以被誉为世界“**”和“桌上黄帝”。
地为中区大邑,水绿山青名胜多,有秦时汉代大县亦”。清远市是韶关地区的东南部,气候温和,雨量充沛,温度为2-3℃,平均温度为20℃。年平均降雨量为2000-2200公厘。土地肥沃,池塘、河涌较多,水草丰满,农副产品特多,具备了养鹅的良好自然条件。清远饲养乌棕鹅有着悠久的历史习惯,历史记载自宋朝以来便成为清远劳动所爱戴的地方优良鹅种,也积累了丰富的饲养管理和选育种经验,清远乌棕鹅经群众长期选育成了广东地方家禽优良品种之一。[2]
其种源于开平市马冈镇,故名“马冈鹅”,特点是:体型适中,头、嘴、脚皆乌黑色,羽毛灰黑色,头大颈粗、胸宽、脚高,皮薄,肉纹纤细,肉质好,脂肪适中,味道鲜美。另外,马冈鹅抗病力强,粗食早熟、易长,产蛋较多,**国内外。